デンマーク人のお墨付き！カフェ・ヒュッゲ自慢のスモープロー

先日、デンマークのビジネスパートナー・クリスチャンさんが来日した際に、カフェ・ヒュッゲでランチをしてもらいました。 カフェ・ヒュッゲにはパワーランチ、気まぐれ丼…

本場カナダのアイシングシュガーデコレーション

私がカナダに初めて留学した時に驚いたのが、アイシングシュガー。 白い粒子の細かいお砂糖、粉砂糖です。 カナダではそれをバターと混ぜて、色素を加えてケーキをデコレ…

最高にかわいい海外のケーキ

海外のベイカリーに並ぶケーキには、日本では想像できないようなものが沢山あります。 そのデザインや配色は、まるでアニメの中のケーキをワックスで仕上げたかのよう。 …

人生を彩る食の喜び

２月後半は風邪を引いたところに花粉症に見舞われて、抗生物質、消炎剤、そして抗ヒスタミン剤をとりました。 ところが、風邪と花粉症の症状は治まったものの、味覚に異変…

簡単おいしい！とろ～り甘い下仁田ネギのホイル焼き

下仁田ネギは名前の通り、群馬県・下仁田産の長ネギの一種です。 どちらかというと、長ネギにしてはずんぐりむっくりしていて、白い茎の部分を中心にすき焼きなどに入れて…

キャビア嫌いの私を虜にした絶品キャビア

私がキャビアに興味を持ったのは、1５、６年ほど前のこと。 「うに」や「生牡蠣」に目覚めたのもほぼ同じ頃です。 もともと生臭いものが苦手なので、生臭そうなものは全…