4社経営者が教える「心の余白」の作り方

今年の冬は豪雪地帯だけでなく、広い範囲でたくさんの雪に見舞われているようですね。 私の住む場所では年に一度降るかどうかの稀な光景ですが、雪のニュースに触れるたび…

【おもてなしのコツ】ポルトガル流で彩る大人のパーティーレシピ

数ヶ月に一度、私が主宰している食事会があります。年齢も職業も異なる5人のメンバーが集うこの会、今回のテーマは「ポルトガル」に決めました。 実は昨年10月に現地を…

【腸活ダイエット】機能水と発酵の力で体が変わる3つの方法

「最近、疲れが取れにくい」「肌の調子が今ひとつ……」と感じていませんか？ 実はその原因、現代人に不足しがちな「ミネラル」にあるかもしれません。 ビタミン摂取は意…

ドイツのアイスクリームで見つけた、日本の「おもてなし」と「ものづくり」の原点

海外を訪れる際、私の密かな楽しみとなっているのが、地元のスーパーマーケットやキオスクを巡ることです。並んでいる商品ひとつひとつを吟味していると、その国の暮らしの…

なぜデンマーク人は「同じ店」に通うのか？食事で深める人間関係と信頼のつくり方

これまで世界中のさまざまな国の方々とお仕事をしてきましたが、一番長く、そして深いお付き合いが続いているのは、やはりデンマークの企業です。 デンマークの人々には「…

給食に出た“鯨の竜田揚げ”はなぜ消えた？ 3つの背景

子どもの頃に食べた給食の味を、ふと思い出すことはありませんか？ 私の誕生日に、娘と息子が私を寿司屋に連れていってくれました。昨年と同じく、親子3人でゆっくり食事…