【腸活ダイエット】機能水と発酵の力で体が変わる3つの方法

「最近、疲れが取れにくい」「肌の調子が今ひとつ……」と感じていませんか？ 実はその原因、現代人に不足しがちな「ミネラル」にあるかもしれません。 ビタミン摂取は意…

ドイツのアイスクリームで見つけた、日本の「おもてなし」と「ものづくり」の原点

海外を訪れる際、私の密かな楽しみとなっているのが、地元のスーパーマーケットやキオスクを巡ることです。並んでいる商品ひとつひとつを吟味していると、その国の暮らしの…

なぜデンマーク人は「同じ店」に通うのか？食事で深める人間関係と信頼のつくり方

これまで世界中のさまざまな国の方々とお仕事をしてきましたが、一番長く、そして深いお付き合いが続いているのは、やはりデンマークの企業です。 デンマークの人々には「…

給食に出た“鯨の竜田揚げ”はなぜ消えた？ 3つの背景

子どもの頃に食べた給食の味を、ふと思い出すことはありませんか？ 私の誕生日に、娘と息子が私を寿司屋に連れていってくれました。昨年と同じく、親子3人でゆっくり食事…

ひとり親家庭が「助けを求められない」本当の理由は？3つの現実

あなたは、ひとり親家庭が「助けを求めづらい」という現実を知っていますか？ Good Neighbours Japan（NPO法人グッドネーバーズ・ジャパン）から…

ビールは有料、ワインは無料？ポルトガル旅先ディナーの驚き

実は、ポルトガルではちょっと不思議なことがあります。夕食時、ビールはもちろん有料なことが多いのですが、ワイン（白・赤・スパークリング）は無料でついてくるのです。…