絶対失敗しないシュークリームの作り方

2023.06.17 Sat

カナダに初めて行った時「全てのケーキが日本よりとても甘い！」と感じたことをよく覚えています。
日本の家庭よりも家でケーキ類をデザートとして焼く家庭が多く、『ケーキはケーキ屋さんで買うものだ』と思っていた私にとっては衝撃的でした。

先日来日した91歳の料理研究家である清水ナオミさんも、
「カナダに移り住んでから日本のシュークリームがとても懐かしくなり食べたかったけれど、売っていなかった」
という話をよくしてくれました。
今でも北米のベイカリーでは、シュークリームやエクレアみたいなものはほとんど売られていません。
シュークリームをよくお店で出していたナオミさんが、そのレシピを私にくれたことがありました。
ところがいくらトライしても私のシューはぺったんこで膨らまないため、いつの日か挑戦するのをやめてしまいました。
そんな私にナオミさんを応援する原京子さんから連絡が入り、「失敗しないシュークリームの作り方」の動画を作成したとのこと。
摂氏と華氏などがカナダ流になっていますが、作り方を丁寧に教えてくれています。
ぜひ動画をご覧ください！

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