カナダ在住の日本人料理研究家・清水ナオミさんの「アップルパイ」レシピ

前回に続き、カナダ在住の日本人料理研究家・清水ナオミさんのレシピ動画をシェアします。

彼女が経営していた『ダブル Aカフェ』は私にとって実家のような存在でした。
大学生の頃、カナダに留学してまだ右も左もわからなかった時に「日本人が経営している」と連れていかれたカフェです。
ナオミさんを尊敬するあまり、自分に長女ができた時、迷わずNaomiという名付けました。

ナオミさんも91歳になり
「なんとかしてナオミさんの素晴らしい料理の数々を後世の人に伝えたい」
とカナダの有志たちが動画を作成しました。

今回のレシピ動画は、私も大好きだったアップルパイ。

『ダブル Aカフェ』でアップルパイがショーケースに並ぶと、私はアップルパイにバニラアイスを乗せてもらって、大好きなコーヒーとセットでいただきました。
あったかいアップルパイと冷たいバニラアイスとの絶妙なハーモニーは、懐かしい青春の一コマとして記憶に残っています。
ぜひ動画をご覧いただき、みなさんもトライしてみてください。

ナオミさんはカナダでの生活が長いため、分量は「カップ」で表現していますが、１カップは200mlです。
またフラワーとは小麦粉のことです。
動画を作っている有志の方々もカナダに長年住んでいるので、日本人が聞いたらわからないことも理解できます。
その辺の面白さを味わってください。
※400F（400度）と言っていますが、200C（200度）のことですのでご注意ください！