涼しくおいしい！夏のサラダレシピ2選

忙しい毎日を送っていると、ついついお料理の手を抜いてしまいませんか？
しかもこう暑い毎日だと火を使いたくありません。
今日は少し涼しげなお料理を2つ作りましたので、その作り方のコツをシェアしたいと思います。

 

≪マカロニのヨーグルトサラダ≫

■材料
・低糖質のマカロニ（今はいろいろなスーパーで売っていますので、ダイエットを気にしている人におすすめ）
・ブルガリアヨーグルト（４００g）
・コーン（適量）
・タマネギスライス（１/２個）
・セロリ（適量）
・きゅうり（１本）
・チェリートマト（適量）
・バジル（数枚）
・カレーパウダー（大さじ１杯）
・マヨネーズハーフ（半カップ）
・塩
・コショウ

■料理方法
1、マカロニはアルデンテで茹でて水切りをします。
2、熱いうちに塩・コショウ・カレーパウダー・マヨネーズを熱いマカロニに絡めて味付けし、冷めるまで待ちます。
3、冷めたところで、玉ねぎスライス・セロリ・きゅうり・コーンと、マカロニを混ぜます。
4、ブルガリアヨーグルトを入れます。
※ブルガリアヨーグルト400gは多すぎるのではないかと思うのですが、マカロニは時間と共に水分を吸い込むため、よく冷やして食べる時にはほどよい感じに仕上がります。
5、お好みでツナ缶やハムなどを入れます。

夏に美味しいひんやりなサラダが出来上がります！

 

≪サマーグリーンサラダ≫

■材料
・レタス
・ルッコラ
・バジル
・きゅうり
・パセリ
・リーフレタス
・サラダビーンズ
・チェリートマト
・カテッチチーズ

■料理方法
材料をすべて混ぜ、ポン酢をかけるだけ！
※レタスは２種類混ぜて使うと、食べた時に異なった食感で楽しいです。

夏はたくさんの野菜をとって、ビタミン・ミネラルを摂りたいものです。カテッチチーズはトッピングで使うのですが、カロリー低い割にはタンパク質がたくさん取れます。
そしてお豆も忘れないように！

お料理は見た目もとても重要です。
お惣菜を買ってきたとしても、綺麗な器に移し替えて、ちょっとレモンやバジルなどを添えるだけで、さらに美味しく見えます。
ほんのちょっとのプラスアルファで夏を乗り越えてください！