春になると、BBQパーティーをあちこちで目にするようになります。
カナダに住んでいた頃は、一緒にBBQをしようと友人たちや家族で集まる時にはそれぞれが料理を持ち寄る「ポットラックBBQパーティー」をよくしました。

ポットラックは持ち寄りですから、参加する人は手料理かワインやビールなどのドリンクを持っていくのがマナーです。
今日はそんな持ち寄りパーティーで、簡単に作って持っていけるお手軽なヘルシーレシピを2つシェアします。

【カッテージチーズディップ】

① きゅうり、セロリ、にんじん、大根などの野菜を７cmくらいのスティック状にカットして、直前まで冷たいお水の中で冷やしておく。
※ミニトマト、生のマッシュルームもおすすめ！
② 玉ねぎ1/4〜1/2をすりおろす
③ 以下を混ぜ合わせ、②を加えて混ぜる
　・カッテージチーズ（２００g）
　・マヨネーズ１００g
　・ニンニク３片すりおろす
　・パセリの微塵切り（少々）
　・塩
　・胡椒

準備したお野菜をディップにつけていただきます。
これはかなり見栄えも良いので、喜ばれます。

【ジャコサラダ】

① 大きいブロッコリーを３〜５cmくらいに切って固茹でする
② アボカド2〜3個を２〜３cm角のブロックにカットする
③ ジャコをオリーブオイルでカリカリに炒め、醤油とレモンで味付けする
④ ①と②を混ぜ、上から③を振りかける

この時期少し開放的に、外でBBQを楽しむのはいかがでしょうか？