おいしくて危険な海外風シーザーサラダ
2021.05.05 Wed海外女性がランチやディナーに食べる鉄板メニュー「シーザーサラダ」。
ロメインレタスがとても美味しくて、私も大好きなのですが、海外のレストランで出てくるシーザーサラダにはシーザードレッシングがたっぷりかかっていて、かなり高カロリー。
でもなんとも言えないチーズの香りと黒胡椒のパンチに負けて、ついついオーダーしてしまうのです。
シーザーサラダの名前は、メキシコのレストラン『シーザーズ・プレイス』のオーナー、イタリア系移民のCaesar Cardini、シーザー氏の名前に因んだものだそうです。
ジュリアスシーザーに関係があるのかしらと思ったのですが、全くの見当違いでした。
1924年7月4日のアメリカ独立記念日に、シーザー氏がありあわせの具材で作ったのがシーザーサラダだったそうです。
シーザーサラダは100年近い歴史があるのですね。
アメリカでとても有名だったフランス料理の研究家、ジュリア・チャイルドがこのレストランを訪れたのが1920年代。
給仕が若いロメインレタスの葉を持ってきてテーブルでドレッシングをかけてくれ、お客さんはロメインレタスの葉を摘んで食べていたとのことです。
時々とってもおしゃれなレストランに行くと、この形のシーザーサラダが出てくることがあります。
ロメインレタスの若葉を全く切らずに、綺麗に積み重なって出てくるのが素敵です。
今はアンチョビが入っているシーザーサラダが王道だと思っている人が多いのですが、シーザー氏はレシピを書き残さなかったために、本来のシーザーサラダにアンチョビが入っていたかどうかはわからないそうです。
海外だとトッピングにガーリックシュリンプやチキンブレストなど、タンパク質系のものを選択できるレストランが多く、半熟卵を崩しながら食べます。
ロメインレタスの中に混ぜられているカリカリしたベーコンもおいしい!
日本のスーパーではあまりロメインレタスが売っていないので、見つけたときは迷わずにカゴに入れてシーザーサラダを作ります。
ぜひみなさんも海外風のシーザーサラダを作って召し上がってみてください。
関連記事
-
若返りも美容もいらない?人生を変えるたった1つのレモンの秘密
あなたは「もしもレモン屋さんだったら、どんなレモンを売りたいですか?」と聞かれたら、どんな答えを思い浮かべますか? 先日、あるセミナーでこの問いを投げかけられま…
2025.08.27 Wed / GOURMET&HEALTH -
チーズ好き必見!ヨーグルトと塩麹で作る“罪悪感ゼロ”のカプレーゼ
実は最近、誰かにすぐ教えたくなるくらい簡単で美味しいレシピに出会いました。しかも、チーズが好きだけれど「カロリーや脂質が気になって控えている…」という方にぴった…
2025.08.02 Sat / GOURMET&HEALTH -
低糖質派にもおすすめ!北米流ハッシュドポテトの楽しみ方
あなたは「ハッシュドポテト=マクドナルドの揚げたポテト」というイメージを持っていませんか?実は北米では、焼いて作るハッシュドポテトが朝食の定番なんです。 しばら…
2025.07.23 Wed / GOURMET&HEALTH
芳子ビューエル公式Facebookページ
北欧流ライフプロデュース術を発信していきます。
「いいね!」をお願いいたします。