大人気！しっとりおいしい「玄米のパエリア」レシピ

大晦日はみんなが集まるので、いつもたくさんのお料理を作ります。
去年はパエリアとポークリブにサラダ。
このパエリアはとても人気があるので、今日は皆さんにレシピをシェアしたいと思います。

■材料（大人6名、子ども5名分）
・玄米5合
・アサリ1パック
・チキン300g
・レモン1個
・有頭海老（お好みの量）
・パプリカ（お好みの量）
・ピーマン（お好みの量）
・イカ（お好みの量）
・オリーブオイル
・ニンニク
・塩
・コショウ

■作り方

0、玄米は洗ってザルに用意しておきます。

1、鍋にオリーブオイルをひき、ニンニクを少々入れて、そこにアサリを一パック入れます。

2、レモン1個を半分に切ってレモン汁を搾り、絞ったレモンといっしょに鍋に入れ、蓋をして強火で蒸しあげます。（貝のエキスをとるため、この中に白ワインや玉ねぎなどを入れてはいけません！）

3、別のフライパンに、オリーブオイルを入れて、ニンニクを少々入れ、チキンを炒めます。塩、胡椒をふりかけて、狐色になるまで焼きます。

4、大鍋（できれば鉄製）にオリーブオイルをひき、玄米を入れて２〜３分ほど炒めます。
5、お水をお米の量の１.５倍入れ、チキンコンソメスープの素、塩、胡椒、サフラン、ターメリックを加えます。
6、【1】と【3】で準備したアサリとチキンを加えます。アサリ汁もレモンを取り除いて全部入れ、チキンから出る油も全部この玄米鍋に入れます。

7、その上に有頭海老、パプリカ、ピーマン、イカを乗せて１時間１５分ほど中火でお料理します。

★おいしくなるポイント
・鉄製の大鍋を使うこと。スペインで食べたパエリアはしっとりしていて、パサパサしていませんでした。そのお味にとてもよく似たものが出来上がります。
・レモン汁をたっぷりかけること。
・玄米を使うこと。意外とパラパラに仕上がり、噛めば噛むほど美味しくいただけますので、是非お試しください。

パーティーメニューのごちそう感を高めてくれるパエリア。
ぜひお試しください！